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驴肉火烧小吃—学做驴肉火烧—保定驴肉
火烧的制作关键是和面，放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。制作面剂一个重要的技术含量是用驴油。
驴肉火烧好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成)，加秘制佐料，大锅炖制而成，炖制过程也有比较高的要求，首先：要炖制质量，炖制的驴肉不能偷工减料。其次，要掌握好火候，充分的炖制时间，但时间也不宜过长，后，咸淡适宜，煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发过咸，影响我们的口味。
河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。
培训地址：北京市朝阳区小红门桥
北京品味轩培训方式介绍：
培训时间：每天9:00-17:30为学习时间，不休节假日。
一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。
培训周期：小班授课，随到随学，直到学员学会为止，学会就能走。
驴肉火烧创业项目介绍培训内容：
火烧皮的制作.驴肉进货渠道.驴肉汤.驴杂汤.砂锅类.
北京品味轩驴肉火烧技术转让优势：
1.技术传授的师傅有着二十多年的餐饮开店经验，技术。
2.学员亲自动手实践操作，不限定学习时间，完全学会为止。
3.特色面馆技术简单，谁都能学会。
4.学习期间提供食宿，学员操作所需材料皆由我方提供，让学员一次交费，终身学习!
北京品味轩有全套的驴肉火烧技术配方，北京品味轩技术教学班，一对一传授驴肉火烧工艺，包教包会。驴肉火烧是一种火遍全国各地的特色汉族小吃，是北方人爱的小吃，驴肉火烧一直有两种为出名，其一河北保定漕河驴肉火烧，另一种河北沧州河间驴肉火烧,两种驴肉火烧受欢迎。
